盐焗鸡家常做法(盐焗鸡家常做法窍门)
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本文目录
用啤酒淹鸡蛋怎么做
鸡蛋10个 ，啤酒一罐330ml ，啤酒啤酒酱油10ml(生抽老抽对半),做法做法白糖30克,盐10克
1 ，鸡蛋加水煮熟.
2 ，大全大全剥壳后加入啤酒和白糖，鸡蛋家常鸡蛋家常酱油以及盐一起煮.
3，啤酒啤酒煮干即可.想鸡蛋里面更入味 ，做法做法可以在鸡蛋上划几道口子 。煮干即可.想鸡蛋里面更入味 ，可以在鸡蛋上划几道口子 。
啤酒卤蛋的家常做法
准备用料 ：鸡蛋8枚 、啤酒1听、冰糖适量、八角3粒 、桂皮1小段 、老抽适量 、食盐适量。
1 、鸡蛋用流动水洗净。
2 、将洗净的鸡蛋煮熟 。
3、煮熟的鸡蛋剥去外壳 。
4、所需调料：啤酒1听 、冰糖 、八角 、桂皮、老抽 。
5 、煮锅中放入冰糖 、老抽 、八角 、桂皮 ，加入一听啤酒
6 、加入一大勺食盐 。
7 、放入剥好的鸡蛋 ，大火煮沸，改小火焖煮 。
8、小火煮20分钟左右 ，看看已经上色了关火 ，在卤汁中浸泡，随吃随取 。
怎样做啤酒炖油炸鸡蛋
准备食材 ：新鲜的鸡蛋四个，啤酒一瓶 ，面粉少许 ，小葱少许 ，精盐 ，食用油 。
操作步骤 ：
1.首先准备新鲜的母鸡蛋四个将其打入碗中，然后再准备啤酒半瓶倒入鸡蛋里面。用筷子将其搅拌均匀 。
2.面粉一大碗将其倒入一个大盆中 ，然后在里面加入六克的精盐 ，用筷子将其搅拌均匀。精盐能够增加面粉的筋性 ，这样做出来的鸡蛋泡泡更加的有嚼劲哦。
3.然后将准备好的鸡蛋液均匀倒在面粉里面，用筷子搅拌成面糊状 。搅拌至面糊抱团在一起就可以了。然后在持续地搅拌三分钟 ，搅拌得更加均匀一些 。这样才吃的时候更加有层次感。
4.面糊搅好之后 ，然后在上面封上一层保鲜膜 ，醒发半个小时备用 。切点少许的葱放入碗中备用 。
5.半个小时过后 ，我们可以清晰地看到面糊上面有很多小泡泡了
6.然后再将切好的葱花均匀地撒在面糊里面 ，用筷子将其搅拌均匀就可以上锅制作了 。炒锅烧热在里面加入足量的宽油 ，油温烧至五成热的时候我们用筷子放进油锅里面，当油锅表面起小泡的时候 ，这时候关中火就可以了 。
7.取一个干净的勺子 ，用勺子撇一下油温 。然后再用勺子舀一勺鸡蛋面糊放在油锅里就可以了。带鸡蛋面糊脱离勺子，必须舀下一个鸡蛋面糊就可以了。这样手不沾面就能做好所有的鸡蛋面糊了 。
8.炸制鸡蛋面糊全部漂起后 ，用漏勺给它翻动一下 。炸至四周金黄的时候给它捞出然后开大火将油温烧至沸腾的时候，再将鸡蛋泡泡放在里面复炸一遍就可以了 。大约复炸十秒钟就可以捞出来了。这一步主要是将鸡蛋泡泡里面多余的水分给逼出来 ，这样吃的时候就不会特别油腻了 。
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