家常炖羊排的做法 家常炖羊排的做法和调料
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本文目录
蒜苔肉末卤子怎么做
用料
蒜苔400g
肉末200克
生抽一勺
料酒一勺
糖适量
豆瓣酱一勺
蚝油一勺
盐适量
做法步骤
1、蒜苔洗净切丁 ，家常五花肉剁碎 ，蒜苔视频切一些姜末
2 、法大法蒜锅内油热爆香姜末，苔卤肉末加入锅内
3 、做法做法加料酒一勺 ，大全生抽一大勺 ，家常糖适量
4 、蒜苔视频翻炒至肉末断生 ，法大法蒜加一勺豆瓣酱翻炒均匀 ，苔卤蒜苔加入锅内翻炒一会
5 、加一勺蚝油 ，少许热水煮3分钟
6 、收汁后尝一下味道 ，加适量盐调味即可
7、蒜苔肉末卤子拌饭吃太香了 ！
小贴士
肉末用五花肉 ，不用腌制，如果是瘦肉要先加生抽 ，少许盐，一点点小苏打和生粉腌制片刻 ，炒出来才嫩 。
蒜苔肉丁卤怎么做
?
准备食材 ，把蒜苔 、猪瘦肉分别洗净 。
把猪瘦肉切成小丁 ，放入适量水淀粉，拌匀 。锅内放入适量食用油 ，烧热后放入猪肉丁 ，翻炒至肉丁变色断生
放入蒜苔丁 ，翻炒 。
凉面酱卤子的各种做法
材料
熟凉面150公克 ，鸡胸肉15公克 ，小黄瓜丝少许 ，蛋皮丝10公克 ，五味酱适量，葱花1小匙 ，红辣椒末少许 ，五味酱适量
做法
1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中，即熄火 ，以滚水的余温肉慢慢烫熟后 ，捞起沥干 ，在鸡肉表面抹上少许盐后放凉 ，最后用手撕成丝状备用 。
2.小黄瓜丝泡入冷开水中至变脆，沥干水分备用 。
3.熟凉面放入盘中，面上排入作法1的鸡肉丝 、作法2的小黄瓜丝和蛋皮丝 ，再均匀淋上适量五味酱 ，最后撒上葱花和红辣椒末即可 。
将油炸过的豆腐 ，切成片 。煮点菠菜 ，土豆片 ，胡箩卜片。放在一起煮 ，放盐 ，酱油，味精 ，小火煮7 ，8分钟 。在放粉面子 ，2分钟后出锅 。再撒点蒜苗 ，香菜等。
2 、制作：
1）将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝 。将绿豆菜择去头尾 ，洗净 、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散 ，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮 ，切成细丝备用 。
2）将酱油 、香醋 、精盐 、味精 、香油和高汤一同放在碗内 ，调成凉拌汁 。
3）将黄瓜丝 、绿豆菜 、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上
好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。